天门三蒸烹饪文章
天门三蒸,湖北天门地域的著名美食,凭借其独特的风味和悠久的历史声名远扬。所谓“三蒸”,是指糯米糕点、米粉炖肉、蒸米糕这三种主食,它们相互搭配,构成了一顿色彩、香气、味道俱全的美食盛宴。
糯米糕点,又称“大饼”,是用糯米粉蒸制而成。蒸制完成的大饼质地柔滑,香气四溢,外表金黄诱人,令人垂涎三尺。当地人喜欢将大饼切成片,再煎至两面金黄,外酥里嫩,口感更加丰富。
米粉炖肉,是湖北天门的特色菜品。将新鲜的猪肉剁成肉泥,加入调料腌制后,淋上米粉蒸制而成。蒸熟的米粉炖肉鲜嫩多汁,米粉柔滑弹牙,肥而不腻,咸香适口,令人回味无穷。
蒸米糕,也称“米扣”,是用大米粉蒸制而成。蒸制完成后的米扣质地细腻柔滑,入口即化,清甜绵软。天门人通常会将米扣切成小块,蘸取白糖或红糖食用,甜而不腻,老少皆宜。
天门三蒸的制作工艺看似简单,实则蕴含着当地人的智慧和巧思。糯米糕点的柔滑,得益于糯米粉的粘性;米粉炖肉的鲜嫩,源于猪肉的鲜美;蒸米糕的清甜,则归功于大米粉的天然香甜。三者搭配,相得益彰,形成了天门三蒸独一无二的美味。
制作天门三蒸时,掌握好火候至关重要。糯米糕点蒸制时间过短,会导致糕体不熟;蒸制时间过长,则会让糕体变硬。米粉炖肉蒸制时间过短,肉质会发柴;蒸制时间过长,米粉会失去弹性。蒸米糕蒸制时间过短,米扣会不成型;蒸制时间过长,米扣会变得粘稠。
除了火候的控制外,食材的选择也影响着天门三蒸的口感。糯米糕点是用优质糯米粉制作,米粉炖肉是用新鲜的猪肉制作,蒸米糕是用香甜的大米粉制作。好的食材,才能成就美味佳肴。
如果你有机会品尝到正宗的天门三蒸,一定不要错过。这道传统美食,不仅能满足你的味蕾,更能让你感受到天门人民的热情好客。天门三蒸,不仅仅是一种美食,更是一种文化传承,值得我们去品味和珍藏。
天门职业学院概况
天门职业学院尚可。
天门职业学院是经湖北省人民政府批准成立、教育部备案的公办全日制普通高等院校。设有机械电子工程学院、医护学院、陆羽国际茶学院、医护学院、中关村软件园校企合作专业、江汉大学共建专业、继续教育学院和公共课部、中职部、国家职业技能鉴定所。
开设有护理、涉外护理方向、康复治疗技术、眼视光、茶文化、酒店管理、高铁服务、航空服务、动漫设计与制作、自动化生产设备应用、数控技术、模具设计与制造、汽车检测与维修技术、应用电子技术、计算机网络技术等18个专业。
自动化生产设备应用(工业机器人方向)、康复治疗技术、眼视光、茶文化、酒店管理、高铁服务、航空服务。根据查询天门职业学校官方网站得知,天门职业学校有新型专业自动化生产设备应用(工业机器人方向),重点专业:康复治疗技术、眼视光、茶文化、酒店管理、高铁服务、航空服务。
校友会2022中国各城市大学排名,天门职业学院位居校友会2022天门市高职院校排名第一。